20. luukku

 20. luukku sisältää ohjeen peppermint barkiin, joka tuntuu olevan suosittu herkku rapakon tuolla puolen. Itse kokeilin sitä ensimmäisen kerran viime vuonna, mutta liian vähäisistä aineista, joten tänä vuonna valmistauduin paremmin ja hankin kunnollisen määrän suklaata.

Reseptin juju on pehmeä minttuinen sisus rapsahtavien valkosuklaakerrosten välissä sekä tietysti mintun ja suklaan aina yhtä jumalainen liitto.

Tähän piparminttuiseen suklaaherkkuun tarvitaan siis:
- 300 g valkosuklaata
- 150 g tummaa suklaata (meillä tässä Lidlin 60%, mutta olisi voinut olla vähemmänkin prosentteja)
- 2 rkl kuohukermaa
- 5-10 tippaa piparminttuaromia
- karkkikeppejä murskattuina

1. Sulata puolet valkosuklaasta.

Temperoi se, mikäli haluat säilyttää makeiset jääkaapin sijaan huoneenlämmössä. Valkosuklaan kohdalla se ei edes ole kovin monimutkaista. Tsekkaa arkijärkiset temperointiohjeet esim. täältä.

2. Ripottele suklaan päälle karkkikeppirouhetta.
3. Anna jähmettyä kylmässä.
4. Sulata tumma suklaa ja sekoita sen joukkoon kuumennettu kuohukerma sekä piparminttuaromi.

5. Levitä seos valkosuklaakerroksen päälle. Anna jähmettyä kylmässä.
6. Sulata (ja temperoi) loput valkosuklaasta ja levitä tumman suklaan päälle.
7. Ripottele pinnalle karkkikeppirouhetta.

 8. Paloittele terävällä veitsellä.

Tuli ihan huippuhyviä! O pettyi pahasti, kun kuuli, että olin kaavaillut nämä lahjaksi, joten voi olla, että joudumme tekaisemaan vielä toisen erän omaan joulupöytään :D